Nato a Salonicco (280 d.C. - 305 d.C.), è uno dei più grandi martiri della cristianità. Figlio di una famiglia ricca e aristocratica, raggiunse alti gradi nell'esercito romano e divenne un Chiliarchos all'età di 22 anni. Si convertì al cristianesimo quando Galerio Massimiliano era un tetrarca e in seguito un imperatore, e fu imprigionato perché si rifiutava di rinunciare la sua fede. In prigione, ha benedetto il discepolo di Nestore per battere il lottatore gentile Lyaios. Questa vittoria fece infuriare Massimiliano, che decapitò Nestore e ordinò l'omicidio di Demetrio con la lancia al petto. Nelle icone bizantine San Demetrio è raffigurato più volte come un cavaliere su un cavallo rosso (San Giorgio è raffigurato su un cavallo bianco) che corre sopra l'infedele Lyaios.
